También los granos integrales, frutos secos de cáscara dura, además de las frutas y vegetales, comprueba estudio
Acostumbrar el consumo de almendras, nueces, pistaches, cacahuates y otros frutos secos de cáscara dura, granos integrales, fruta y vegetales, sí hace bajar de peso, en especial el yogur natural.
Esto lo comprobaron investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard, en un estudio con 120,000 voluntarios, la mayoría mujeres, a quienes se les dio seguimiento durante 20 años. El trabajo fue encabezados por el profesor Dariush Mozaffarian y fue publicado en New England Journal of Medicine.
Entre más productos sanos comamos, más peso perdemos a largo plazo, por el contenido de fibra. Las porciones adicionales de yogur y frutos secos de cáscara dura tienen mayor impacto incluso que el consumo de frutas y vegetales. En el estudio, el yogur condujo a una pérdida de 0.37 kilos de peso, y la de los vegetales fue de 0.1 kilos. Los frutos de cáscara dura provocaron una baja de 0.26 kilos, la fruta 0.22 y los granos integrales 0.17 kilos.
La mayor cantidad de fibra y el menor tiempo de digestión es probable que aumenten la saciedad, y esto reduce el consumo de otros alimentos con más calorías.
En cuanto a los productos asociados al mayor incremento de peso, destacaron las papas fritas: cada porción adicional diaria de ellas produjo un aumento de más de 1.40 kilos cada cuatro años, con resultados similares en las bebidas azucaradas.