Antes las tortillas se hacían a manos o en máquinas manuales, hasta que el señor Everardo Rodríguez tuvo una gran idea.
La máquina para producir tortillas fue inventada en 1904 por el mexicano Everardo Rodríguez Arce y su socio Luis Romero. El nuevo aparato constaba de rodillos laminados y una transportadora que llegaba a un comal (pero curiosamente no producía tortillas redondas, ¡sino cuadradas!). Tres décadas más tarde el señor Fausto Celorio inventó la primera tortilladora automática, o sea, la primera que funcionaba por sí sola, sin la intervención de un operario.