Los insectos son parte de los platillos típicos de muchos lugares de México, el Congo y China. Pero esta costumbre es menos común en otras partes del mundo, la Unión Europea (UE) exigió que los productos fueran seguros para el consumo y la comercialización.
Los insectos son parte de los platillos típicos de muchos lugares de México, el Congo y China. Pero esta costumbre es menos común en otras partes del mundo, la Unión Europea (UE) exigió que los productos fueran seguros para el consumo y la comercialización.
El primero de enero de 2018 entró en vigor la regulación de nuevos alimentos como insectos y hongos.
La Comisión Europea ha reconocido una nueva lista de productos autorizados en el Novel Food.
¿Qué es el Novel Food?
Es un listado donde se incluye la comida que no se consumía significativamente por los humanos antes del 15 de mayo de 1997 ?cuando se hizo la primera regulación de alimentos?.
En ésta se incluye comida innovadora o producida con nuevas tecnologías, así como alimentos que se comían en otros lados fuera de la UE. Algunos ejemplos son: la chía, el jugo de fruta noni, la levadura, los hongos y los insectos.
Para formar parte de esta lista, los productos deben ser seguros para el consumidor, además de estar etiquetados correctamente y en caso de que actúen como sustitutos de otros alimentos, deben de ser más nutritivos que los que se están remplazando.
