La sal tiene más consecuencias nocivas de las que pensábamos: también disminuye la efectividad del sistema inmune. En 2013, el gobierno de la Ciudad de México emitió una prohibición fulminante. A part…
¿Cuál es la diferencia entre los huevos de gallina rojos y blancos?
¿Realmente influye en algo la coloración de los huevos que pone una gallina en su valor nutricional? La ciencia sugiere una respuesta contundente. Las gallinas fueron domesticadas alrededor de hace 10…
Qué es la caseína, la sustancia presente en los ‘quesos’ prohibidos por la PROFECO
¿Qué es la caseína, cuáles son sus efectos en el cuerpo humano y qué dice la Norma Oficial Mexicana al respecto? La mañana del 13 de octubre, la Secretaría de Economía y la Procuraduría Federal del Co…
Amaranto: la planta mexicana que los españoles prohibieron durante la Conquista
El amaranto y la alegría estuvieron a punto de desaparecer durante la Conquista, pues los españoles consideraban que su consumo era una ‘obra del diablo’. La Conquista no sólo implicó la …
Por qué no debes de guardar comida en envases de plástico de un solo uso
Aunque guardar comida en envases de plástico de un solo uso puede ser una solución práctica y una forma de darles una segunda vida antes de tirarlo a la basura, distintos estudios han demostrado que s…
Las personas que comen más alimentos ultraprocesados envejecen más rápido, revela un estudio
Aunque la ciencia ya ha demostrado en distintas ocasiones que el consumo de alimentos ultraprocesados es dañino para la salud, un nuevo estudio demostró que esta clase de comida favorece el envejecimi…
UNAM descubre carne de delfín en las latas de atún en México
Un análisis de ingeniería de alimentos de la UNAM descubrió que la carne de delfín está presente en algunas latas de atún en México. El atún enlatado pasó de ser considerado un alimento práctico, sano…
Fortalece el sistema inmunológico: 10 tips para modificar hábitos alimenticios
La pandemia no ha terminado, si puedes quédate en casa y fortalece el sistema inmunológico. Aquí algunas recomendaciones. La mala alimentación en las últimas décadas ha hecho a México un país con una …
¿Por qué algunos medicamentos deben tomarse con alimentos?
¿Alguna vez te han aconsejado que ciertos medicamentos deben tomarse con alimentos? La mayoría de nosotros hemos tenido que esperar al médico mientras escribe una receta junto con instrucciones espec…
El nuevo etiquetado de alimentos en México “de los mejores del mundo”: Unicef
El nuevo etiquetado frontal de advertencia para alimentos y bebidas aprobado por México será uno de los mejores del mundo, señaló el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) en un comuni…