Con la textura, forma y olor de la carne Kobe original, un equipo de científicos japoneses logró cultivar un producto con células madre reales. A primera vista, no hay diferencia entre la carne Kobe o…
Un parásito presente en la carne mal cocida y el excremento de gato aumenta el riesgo de padecer cáncer de cerebro
11 % de la población en Estados Unidos ha sido infectada con un parásito proveniente de las heces de los gatos domésticos que daña al cerebro. Para quienes tienen gatos en el hogar, parte de la rutina…
La carne de laboratorio ya es una realidad: ahora incluye fibras musculares
En un par de años, será imposible diferenciar la carne de laboratorio de la real: ¿te atreves a probarla? Uno de los principales emisores de gas invernadero son las vacas. Según la FAO, una vaca prome…
Singapur aprueba la carne de laboratorio hecha con células de pollo
Por primera vez en la historia, Singapur aprueba la carne de laboratorio hecha con células de pollo para su distribución comercial. Decenas de empresas están desarrollando carne de pollo, res y cerdo …
El buey de Kobe bebe cerveza ¿realidad o mito?
La carne de buey de Kobe se ha convertido en uno de los alimentos japoneses más codiciados del mundo. No en vano: es tan tierna que se deshace en la boca como mantequilla. Por Elena Sanz y Luis Felip…
Comer carne provoca la extinción de 200 especies de megafauna
La tendencia humana de matar animales para su consumo está acabando con las especies más grandes que habitan en el planeta, mejor conocida como megafauna. Así lo reporta una nueva investigación realiz…
10 cosas que no sabías de la carne de caballo
♦ Asia y Europa son los países donde se consume más carne de caballo. ♦ En México casi no se consume debido a motivos culturales, ya que es más común comer carne de res, pollo o cerdo. ¿Te animarías a…