La sal tiene más consecuencias nocivas de las que pensábamos: también disminuye la efectividad del sistema inmune. En 2013, el gobierno de la Ciudad de México emitió una prohibición fulminante. A part…
¿Por qué la sal conserva los alimentos?
La sal no solo es un condimento para nuestros alimentos. El cloruro de sodio es un arma eficaz contra los microbios porque éstos no soportan la salinidad excesiva. Esta sustancia es capaz de retirar…
Consumo excesivo de sal podría generar demencia
Un nuevo estudio señala que el consumo excesivo de sal (sodio) puede desencadenar un cambio cerebral que conduce a una función cognitiva más baja y, con el tiempo, a la demencia. ¿Por qué la sal es da…
¿Cuánta sal debemos consumir al día y sus beneficios?
La sal es parte elemental de una dieta, el cuerpo necesita sodio. Sin embargo, se ha convertido en un enemigo de la salud, al igual que la azúcar. El problema a veces no es tanto la cantidad que añadi…